El capítulo de Alimentos y Bebidas tuvo precios en el año 2022 elevados (95%), pero a nivel anual, julio 24 contra julio 23, los aumentos llegaron con pasos más rápidos (276%). Y ya con 200 días de Milei acumulando 7 meses de precios en Alimentos y Bebidas en el 2024 (dic 23 / junio 2024) alcanzamos el 76%. En el pasado mes de julio, la división con mayor incidencia en todas las regiones –excepto en la región Noreste– fue Alimentos y bebidas no alcohólicas (3,2%), donde se destacaron los aumentos de Frutas y Verduras, tubérculos y legumbres. La importancia que tiene este capítulo es doble: por un lado, la incidencia sobre los ingresos más bajos y, por el otro, la alta ponderación en la canasta de los IPC (entre el 23% y el 35% según la región). Historia repetida pero ahora aumentada por los niveles de pobreza.
Precios de “Alimentos y Bebidas” en el marco de la inflación
Informe completo
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El capítulo de Alimentos y Bebidas tuvo precios en el año 2022 elevados (95%), pero a nivel anual, julio 24 contra julio 23, los aumentos llegaron con pasos más rápidos (276%). Y ya con 200 días de Milei acumulando 7 meses de precios en Alimentos y Bebidas en el 2024 (dic 23 / junio 2024) alcanzamos el 76%. En el pasado mes de julio, la división con mayor incidencia en todas las regiones –excepto en la región Noreste– fue Alimentos y bebidas no alcohólicas (3,2%), donde se destacaron los aumentos de Frutas y Verduras, tubérculos y legumbres.
La importancia que tiene este capítulo es doble: por un lado, la incidencia sobre los ingresos más bajos y, por el otro, la alta ponderación en la canasta de los IPC (entre el 23% y el 35% según la región). Historia repetida pero ahora aumentada por los niveles de pobreza.
¿Alimentos y Bebidas en el mes? Alzas atenuadas. Próximos meses: ¿Qué se espera? Alimentos siempre sostiene y mantiene aumento. En el mes de JULIO los Alimentos trajeron alivio con aumentos menores al Nivel General pero superiores al mes anterior.
| Dic 23 | Ene 24 | Feb 2 | Mar 24 | Abr 24 | May 24 | Jun 24 | Jul 24 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nivel General | 25,5 | 20,6 | 13,2 | 11,0 | 8,8 | 4,2 | 4,6 | 4,0 |
| Alimentos y bebidas | 29,7 | 20,4 | 11,9 | 10,5 | 6,0 | 4,8 | 3,0 | 3,2 |
Fuente: INDEC
¿Se puede presumir que los aumentos futuros serán "bastante" similares si se impone la inercia actual? En los meses próximos tendremos el impacto de las políticas de tarifas (de las empresas), del combustible, de las desregulaciones, de la falta de lluvias, etc.
En julio Alimentos se incrementó menos que el Nivel General, igual que en junio, pero Alimentos le empezó a morder los talones al dólar de JGM. El nivel alcanzado en el mes es bastante similar al Nivel General y ronda en promedio el 276%, sin mayores diferencias.
Para completar el análisis agregamos el Cuadro que publicamos todos los meses y que registra el seguimiento de una canasta de bienes de un supermercado rosarino. La impresión es que los precios se empezaron a mover (los rojos empiezan a inundar la columna de variaciones) aunque los ingresos salariales bajos suben poco, y por lo tanto la capacidad de compra sigue baja. En estos casos al “almacenerismo” no le queda más remedio en algunos casos que mantener precios, y asumir gastos, o inundar de ofertas especiales.
| Comparación de precios supermercado lider en Rosario (período 2024) | Variaciones | |||||||
| Precios en $ Artículo Unidad 27-abr 26-may 26-jun 30-jul 30-ago 30 jul/26 jun 30 ago/30 jul | ||||||||
| Pan francés | Kgr | 1.400 | 1.400 | 1.500 | 2.700 | 2.700 | 80% | 0% |
| Harina común Blancaflor todos usos | kgr | 973 | 950 | 1.033 | 873 | 873 | -15% | 0% |
| Arroz blanco simple Gallo Oro | kgr | 3.434 | 3.434 | 3.522 | 3.884 | 3.884 | 10% | 0% |
| Fideos secos tipo tirab Matarazzo | 500 gr | 1.523 | 1.523 | 1.375 | 1.375 | 1.375 | 0% | 0% |
| Carne picada común | Kgr | 4.900 | 5.500 | 3.900 | 3.900 | 3.900 | 0% | 0% |
| Pollo entero | Kgr | 2.964 | 2.964 | 2.964 | 2.964 | 3.284 | 0% | 11% |
| Aceite de girasol Natura | 1,5 lts | 2.438 | 2.538 | 2.581 | 2.736 | 2.911 | 6% | 6% |
| Leche fresca descr en sachet Serenisima | 1 ltr | 1.245 | 1.383 | 1.330 | 1.279 | 1.626 | -4% | 27% |
| Huevos de gallina | Doc | 3.330 | 3.432 | 3.432 | 3.432 | 3.604 | 0% | 5% |
| Papa | Kgr | 990 | 890 | 990 | 1.390 | 1.790 | 40% | 29% |
| Azúcar Dominó | Kgr | 1.143 | 944 | 944 | 1.101 | 1.101 | 17% | 0% |
| Detergente líquido Ala cremoso | 1 ltr | 1.827 | 1.827 | 1.827 | 1.991 | 2.060 | 9% | 3% |
| Lavandina Ayudin | 1 ltr | 1.101 | 1.101 | 1.156 | 1.269 | 1.512 | 10% | 19% |
| Jabón de tocador Rexona Revital | 125 gr | 828 | 828 | 828 | 736 | 930 | -11% | 26% |
| Yerba Mate Amanda Suave | kgr | 3.862 | 3.862 | 3.862 | 3.636 | 3.636 | -6% | 0% |
Extracto de “Inflación, tipo de cambio, precios, dólares, objetivos económicos y otros” del Lic. Jorge Moore
Texto extraído del informe adjunto. Los gráficos y el formato original están en el archivo PDF.
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